Horeca & restaurants

Presentatietips

Crunchy Carrot Wrap

Krokant gebakken worteltorttila met een crème van zoete aardappel, salade van geraspte wortel en krokant gebakken Sweet Potatoe Fries en Onion Rings. Het geheel is afgewerkt met zure room, rode uiringen en koriander.

Breaded Onion Rings
Sweet Potatoe Fries
Worteltortilla (krokant gebakken in de oven)
Geraspte wortel (aangemaakt met limoen en olijfolie
Puree van zoete aardappel met specerijen
Zure room
Koriander
Rode Ui (dunne ringen op ijswater)
Limoenrasp

Caprese Wrap

Opgerolde wrap gevuld met Mozzarellasticks, basilicumpesto, verse tomaat, gedroogde tomaatjes en verse basilicum. Serveer er apart nog gebakken Breaded Onion Rings met pesto bij om er een volwaardig lunchgerecht van te maken.

Mozzarella Sticks
Breaded Onion Rings
Tortillawrap
Basilicumpesto
Verse tomaat (in blokjes gesneden)
Halfgedroogde tomaat
Verse basilicum

Italian Cheeseburger

Een lekkere geroosterde burgerbun met de Tomaat Mozzarella Patty, salade van rucola en tomaat en dungesneden mozzarella. Een mayonaise met apenade van gedroogde tomaat, een gedroogd tomaatje en een krokant gebakken Onion Ring maken het helemaal af. Serveer er nog wat extra Breaded Onion Rings bij met de mayonaise.

Tomaat Mozzarella Patty
Breaded Onion Ring
Burgerbroodje
Mozzarella ( in dunne plakjes gesneden)
Rucola (aangemaakt met olijfolie en citroensap)
Verse tomaat (in plakjes gesneden)
Tapenade van gedroogde tomaat
Mayonaise
Halfgedroogde kerstomaat

Veggie Maaltijdsalade Baked Cheese

Een rijke salade van groene boontjes, peultjes, sugar snaps, snijbonen en doperwten met krokant gebakken Camembert Bites. De salade wordt afgemaakt met dungeschaafde Parmezaanse kaas, verse groene kruiden en citroenrasp.

Camembert Bites
Groene boontjes (geblancheerd)
Peultjes (geblancheerd)
Snijbonen (dungesneden en geblancheerd)
Sugar Snaps (geblancheerd)
Doperwten (geblancheerd)
Citroendressing
Parmezaanse kaas (geschaafd)
Citroenrasp
Geplukte groene kruiden (peterselie, basilicum, bieslook, kervel…)