Mozzarella salade

Dit is een recept voor een frisse voorjaarssalade met een Italiaanse twist! Deze salade met Mozzarella Sticks, aardbei, watermeloen, munt en balsamicodressing is perfect als zomerse lunch of licht diner. Serveer met een side van walnoten en pecannoten en de salade is helemaal af!

Bereidingswijze

1 Meng de sla

Doe de veldsla, rucola, watermeloen en munt met een scheut olijfolie in een saladekom en hussel het geheel door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.

2 Bereid de mozzarella sticks

Bak hierna de Mozzarella Sticks af in de oven, airfryer of frituur. De juiste baktijden staan aangegeven op de verpakking.

3 Maak de salade op

Verdeel de salade over de borden en hierna de Mozzarella Sticks weer over de salade. Maak af met de balsamico crema en de mix van walnoten en pecannoten. Serveer direct voor het beste resultaat!

Benodigdheden

Voor 4 porties

  • 20 Mozzarella Sticks
  • ½ watermeloen, in blokjes
  • 200g rucola
  • 150g veldsla
  • 115g pecannoten, grof gehakt
  • 115g walnoten, grof gehakt
  • 70g balsamico crema
  • 15g munt, fijngesneden
  • Olijfolie
  • Zout en peper

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