Mini wraps

Deze gebakken mini tortilla’s met onze veelzijdige Breaded Mushrooms zijn een uniek gerecht om uw gasten mee te verrassen! De radijs, komkommer, koriander en limoen zorgen samen met de ingelegde rode kool voor een fris-zuur element. De saus brengt een romige textuur en de chipotle wat pit.

Bereidingswijze

1 Maak de ingelegde rode kool

Maak eerst de ingelegde rode kool, deze wordt lekkerder naarmate die langer staat. Verwarm het water, azijn, suiker en zout in een kleine steelpan tot de suiker is opgelost. Doe de rode kool in een schone pot. Giet het mengsel over de rode kool heen, druk goed aan en laat afkoelen.

2 Verwarm de tortilla’s

Verwarm een koekenpan op middelhoge temperatuur. Gebruik een kwast om de pan in te smeren met zonnebloemolie. Bak de mini tortilla’s 1-2 minuten per kant totdat deze goudbruin zijn.

3 Maak de chipotlesaus

Meng ondertussen de ingrediënten voor de chipotlesaus in een kom. Proef en breng op smaak met zout en peper.

4 Bereid de breaded mushrooms

Bak dan de Breaded Mushrooms af in de oven, airfryer of frituur. De juiste baktijden staan aangegeven op de verpakking.

5 Bouw de tortilla’s op

Bouw de tortilla’s op. Begin met de chipotlesaus, ingelegde rode kool, radijs, komkommer, Breaded Mushrooms en maak af met koriander. Serveer met de chipotlesaus en een limoenpartje.

Benodigdheden

Voor 4 porties

  • 24 Breaded Mushrooms
  • 8 mini tortilla wraps
  • 2 mini komkommers, in plakjes
  • 100g radijs, in plakjes
  • Koriander, om te garneren
  • Limoen, om te serveren
  • Zout en peper

Voor de chipotlesaus

  • 125 g yoghurt
  • 2 el Chipotle saus
  • 2 el mayonnaise

Voor de ingelegde rode kool

  • ¼ rode kool, in fijne reepjes
  • 250 ml water
  • 175 ml natuurazijn
  • 75 g kristalsuiker
  • ½ tl zout

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