Käsespatzle

Duitse noedels in romige kaassaus met Chili Cheese Nuggets. Een heerlijk comfortgerecht dat klassiek Duitse smaken combineert met een pittige twist. Maak het helemaal af met fijngehakte verse bieslook en krokante gebakken uitjes voor een knapperige bite.

Bereidingswijze

1 Maak de kaassaus

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed door met een garde; laat dit mengsel 1 minuut garen om de bloemsmaak weg te nemen.Voeg dan beetje bij beetje de melk toe, blijf kloppen tot een gladde saus ontstaat. Voeg vervolgens de slagroom toe. Laat het geheel enkele minuten zachtjes doorkoken tot het iets indikt. Voeg daarna de geraspte kaas toe en roer tot gesmolten. Breng op smaak met mosterd, een snufje nootmuskaat, zout en peper.

2 Kook de spätzle

Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de Spätzle of eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af als de noedels klaar zijn en zet apart met een klein klontje boter om plakken te voorkomen.

3 Bereid de chili cheese nuggets

Bak ondertussen ook de Chili Cheese Nuggets af in de oven, airfryer of frituur. De juiste baktijden staan aangegeven op de verpakking.

4 Maak de spätzle af

Voeg de gekookte noedels toe aan de saus en meng goed door. Verdeel over vier diepe borden. Leg op elk bord 4 Chili Cheese Nuggets bovenop de noedels. Garneer met fijngehakte bieslook en een handje krokante uitjes.

Benodigdheden

Voor 4 porties

  • 16 Chili Cheese Nuggets
  • 250g Spätzle of eiernoedels (Duitse noedels)
  • 20g verse bieslook, fijngehakt
  • 50g krokante uitjes

Voor de romige kaassaus

  • 25g ongezouten roomboter
  • 25g bloem
  • 400ml volle melk
  • 100ml slagroom
  • 150g geraspte belegen kaas
  • 1 tl mosterd
  • Snufje nootmuskaat
  • Zout en peper

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