Hot maple waffles

Zoet, pittig en onweerstaanbaar crunchy: deze hot maple waffles zijn een echte showstopper! Knapperige Breaded Onion Rings worden gestapeld op luchtige wafels, samen met frisse rucola, augurk en jalapeño voor een spicy bite. De hot maple drizzle van maple syrup en sriracha zorgt voor een gedurfde smaakexplosie. Perfect voor brunch, lunch of als opvallend streetfood inspired gerecht dat uw gasten niet snel zullen vergeten.

Bereidingswijze

1 Maak de wafels

Verwarm een wafelijzer voor. Meng de bloem, bakpoeder, zout en paprikapoeder in een kom. Voeg melk, eieren en olie toe en klop tot een glad beslag. Bak 8-12 wafels goudbruin in het wafelijzer en houd deze warm.

2 Maak de drizzle

Meng maple syrup met sriracha tot een pittige drizzle.

3 Bereid de uienringen

Bak intussen de Breaded Onion Rings af in de oven, airfryer of frituur. De juiste baktijden staan aangegeven op de verpakking.

4 Bouw de stacks

Bouw de stacks: leg twee of drie wafels op een bord en doe hier de rucola melange, jalapeño schijfjes en augurk op. Stapel er wat onion rings op en garneer met bieslook en drizzle royaal de hot maple saus eroverheen. Serveer direct!

Benodigdheden

Voor 4 porties

  • 16 Breaded Onion Rings
  • 1 verse jalapeño, in dunne plakjes
  • 12 plakjes augurk
  • 6el maple syrup
  • 2el sriracha
  • 5 verse bieslook, fijngesneden
  • 20g rucola melange

Voor de wafels 

  • 200g bloem
  • 2tl bakpoeder
  • 1tl gerookte paprikapoeder
  • 250ml melk
  • 2 eieren
  • 3el zonnebloemolie
  • ¼tl zout

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