Franse uiensoep

Verras uw gasten met een combinatie van twee heerlijke elementen uit de Franse keuken: traditionele uiensoep en camembert. Serveer de soep samen met gekruid knoflookbrood.

Bereidingswijze

1 bak de uien

Snijd de ui in ringen. Verhit boter in een pan met dikke bodem en voeg hier de uien aan toe. Bak de uien 5 minuten op hoge temperatuur, verlaag daarna de temperatuur en laat de uien nog 20 minuten karamelliseren op middelhoog vuur.

2 Maak het knoflookbrood

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd ondertussen het stokbrood in plakjes. Pers de knoflook en doe dit samen met de zonnebloemolie in een schaaltje. Bestrijk de sneden stokbrood met de knoflookolie en rooster de broodjes 10 minuten in de oven totdat ze goudbruin en knapperig zijn.

3 Maak de soep

Voeg, wanneer de uien gekarameliseerd zijn, de bloem toe aan de pan. Roer goed door en voeg na ongeveer een minuut de groentebouillon, laurier en tijm toe aan de pan. Laat de soep 15 minuten pruttelen op een lage temperatuur.

4 Bereid de camembert bites

Bak ondertussen de Camembert Bites af in de oven, airfryer of frituur. De juiste baktijden staan aangegeven op de verpakking.

5 Maak het gerecht af

Verdeel de Camembert Bites over de stokbroodjes. Verdeel de soep over de borden en serveer met de Camembert Bites broodjes. Geniet van deze delicatesse met een Frans tintje!

Benodigdheden

Voor 4 porties

  • 12 Camembert Bites
  • 1 stokbrood
  • 1 laurierblad
  • 1 teentje knoflook
  • 750g witte uien
  • 1,5L groentebouillon
  • 25g boter
  • 4el bloem
  • 2el gedroogde tijm
  • 4tl zonnebloemolie

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