Maak de gepickelde radijs. Snijd de radijs in dunne plakjes. Meng in een klein kommetje het water, suiker, limoensap en een snuf zout. Roer goed door tot de suiker oplost en voeg de radijs toe, laat 5-10 minuten marineren.

Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Meng de avocado met het sap van een halve limoen en de yoghurt in een kom. Gebruik een staafmixer om er een gladde puree van te maken. Proef en breng op smaak met limoensap en zout en peper.

Verhit vervolgens een koekenpan op middelhoge temperatuur met een scheut zonnebloemolie. Bak de asperge tips ongeveer 4-5 minuten tot ze zacht beginnen te worden, maar nog wel knapperig zijn. Breng op smaak met zout en zet apart.

Bak dan de Chili Cheese Nuggets af in de oven, airfryer of frituur. De juiste baktijden staan aangegeven op de verpakking.

Haal de 8 grootste Romaine slabladeren van de kroppen af. Deze bladeren zullen de slabootjes gaan vormen. Leg de Romaine slabladeren op een serveerschaal. Besmeer elk blad met de avocado puree. Verdeel de gegrilde aspergetips, gepickelde radijs en Chili Cheese Nuggets gelijkmatig over de sla wraps. Maak af met de koriander en voeg de jalapeño plakjes toe voor extra pit. Serveer direct en geniet van de frisse, pittige en romige smaken!