Romige smashed avocado, zoetzure rode ui en krokante Chili Cheese Nuggets vormen samen een kleurrijke borrelbite met een pittige twist. De chipotlesaus zorgt voor een subtiel rokerig accent, terwijl jalapeño, koriander en limoen het geheel lekker fris maken. Ideaal als borrelhap, voorgerecht of kleine vegetarische bite om te delen.
Snijd de rode ui in dunne ringen. Meng de azijn met de suiker en een snufje zout en voeg de rode ui toe. Laat minimaal 15 minuten intrekken.
Prak de avocado’s grof met het sap van een halve limoen. Breng op smaak met zout en peper. Houd de structuur lekker grof.
Meng de mayonaise met de chipotle en een klein scheutje limoensap. Roer tot een gladde, licht pittige saus.
Bak de Chili Cheese Nuggets volgens de bereidingswijze op de verpakking, totdat ze goudbruin en krokant zijn.
Verdeel kleine porties smashed avocado over de tortillachips. Leg hier wat zoetzure rode ui en een Chili Cheese Nugget op. Maak af met een plakje jalapeño en verse koriander. Serveer de chipotlesaus erbij om te dippen.