Slawraps

Ben je op zoek naar een smaakvolle lichte lunch met een vleugje pit? Dan zijn deze slawraps echt wat voor jouw! De knapperige romaine slabladeren vormen een perfecte basis voor licht pittige Cream Cheese Jalapeños, groenten en een romige chilimayo.

Bereidingswijze

1 Bereid de groentes voor

Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de mais licht krokant. Meng in een kom de blokjes tomaat, rode paprika en rode ui tot een frisse salsa. Voeg limoensap, koriander, zout en peper toe en laat even intrekken.

2 Maak de saus

Voor de saus meng je daarna de mayonaise met Griekse yoghurt, paprikapoeder, sriracha en limoensap tot een romige dressing met een pittige twist.

3 Bereid de cream cheese jalapeños

Bak vervolgens de Cream Cheese Jalapeños af in de oven, airfryer of frituur. De juiste baktijden staan aangegeven op de verpakking.

4 Maak de slawraps op

Leg de romaine blaadjes open op een schaal en vul ze met een beetje van de tomaten-paprikasalsa en gebakken mais. Plaats een warme jalapeño erop en drizzle royaal de saus eroverheen. Serveer direct met partjes limoen voor een extra frisse touch.

Benodigdheden

Voor 4 porties

  • 8 Cream Cheese Jalapeños
  • 8 bladeren romaine sla
  • 1 blikje mais, uitgelekt
  • 1 tomaat, in blokjes
  • ½ rode paprika, in blokjes
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 1el verse koriander, fijngesneden
  • 1el olijfolie
  • ½ limoen, het sap
  • Zout en peper
  • 1 limoen, in parten ter garnering

Voor de chilimayo

  • 3el mayonaise
  • 1el Griekse yoghurt
  • 1tl gerookt paprikapoeder
  • ½tl sriracha saus
  • ½ limoen, het sap

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