Taco cups

Deze kleine snackbowls zijn perfect voor bij de borrel! De Chili Cheese Nuggets gevuld met romige kaas en pepers, zijn een lekker contrast met de frisse mangosalsa, jalapeño, rode ui en limoen. De koriander en avocado maken het af. Deze frisse combinatie zullen uw gasten niet snel vergeten!

Bereidingswijze

1 Maak de tortilla cups

Verwarm de oven voor op 180°C. Bereid de tortilla wraps volgens de instructies op de verpakking in de magnetron. Snijd de tortilla wraps in kwarten. Vet een muffinvorm in met zonnebloemolie. Leg een stuk tortilla in de muffinvorm met de punt naar binnen. Vet in met zonnebloemolie en leg nog een stuk tortilla ernaast met de punt naar binnen, vet weer in met zonnebloemolie en dicht de cirkel met nog een stuk tortilla om zo een cup te vormen. Gebruik 3 stukken in totaal van de tortilla wraps om een cup te vormen. Herhaal totdat alle tortilla’s op zijn. Voeg in elke tortilla cup 1 theelepel geraspte kaas toe totdat de bodem is bedekt. Bak de tortilla cups 6-8 minuten totdat deze bruin zijn geworden.

2 Maak de mango salsa

Maak ondertussen ook de mango salsa. Meng alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met peper en zout.

3 Bereid de chili cheese nuggets

Bak vervolgens de Chili Cheese Nuggets af in de oven, airfryer of frituur. De juiste baktijden staan aangegeven op de verpakking.

4 Maak de taco cups op

Begin dan met het opmaken van de taco cups. Schep 1-2 eetlepels mangosalsa in de taco cups, steek hier een Chili Cheese Nugget in en maak af met een dot zure room. Garneer met koriander en jalapeño en serveer.

Benodigdheden

  • 12 Chili Cheese Nuggets
  • 9 kleine tortilla wraps
  • ½ jalapeño, in plakjes
  • 125g zure room
  • 60g geraspte kaas
  • 5g koriander
  • Zonnebloemolie

Voor de mango salsa

  • 1 mango, in kleine blokjes
  • 1 avocado, in kleine blokjes
  • Het sap van 1 limoen
  • ½ jalapeño, fijngesneden
  • ½ rode ui, fijngesneden
  • 10g koriander, fijngesneden
  • Zout en peper

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