Nachoschotel

Deze nachoschotel met Nacho Cheese Bites is met de ovengebakken boerenkool een lekkere twist op het origineel! Onze Nacho Cheese Bites zijn een echte verrijking en een kleurenpallet aan toppings maakt het helemaal af. Tomaat, jalapeños en ingelegde ui, afgemaakt met srirachomayo voor wat extra spice. Een perfect uitgebalanceerde nachoschotel die bovendien zorgt voor een heerlijk plaatje om te zien – en te eten!

Bereidingswijze

1 Maak de ingelegde rode ui

Begin met het maken van de ingelegde rode ui. Verwarm hiervoor in een steelpannetje op middelhoge temperatuur de azijn, de suiker, het water en het zout tot het geheel kookt en de suiker is opgelost. Giet het mengsel over de rode uienringen in een kom en zet apart voor minimaal 10 minuten.

2 Maak de boerenkool

Was vervolgens de boerenkool en laat daarna goed uitlekken. Scheur de boerenkool in stukken. Verdeel de boerenkool over een ovenschaal, besprenkel met olijfolie, verdeel de paprikapoeder en het zeezout eroverheen en hussel door elkaar. Rooster de boerenkool 10-12 minuten in het midden van de oven totdat deze goudbruin en knapperig is geworden.

3 Bereid de nacho cheese bites

Bak daarna de Nacho Cheese Bites af in de oven, airfryer of frituur. De juiste baktijden staan aangegeven op de verpakking.

4 Maak de schotel op

Verdeel de Nacho Cheese Bites over de boerenkool en verdeel hierover de tomaten, ingelegde rode ui en de jalapeñopeper. Maak af met de srirachamayonaise en de citroenschijfjes. Eetsmakelijk!

Benodigdheden

Voor 4 porties

  • 20 Nacho Cheese Bites
  • 2 Roma tomaten, in blokjes
  • 1 citroen, in schijfjes
  • 1 jalapeñopeper, in dunne plakken
  • 4el srirachamayonaise

Voor de boerenkoolchips

  • 300g boerenkool
  • 2tl grof zeezout
  • 2tl paprikapoeder
  • Olijfolie

Voor de ingelegde rode ui

  • 2 rode uien, in ringen
  • 50g kristalsuiker
  • 300ml natuurazijn
  • 200ml water
  • 1tl zout

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