Rye toast

These sophisticated rye toasts bring together umami and freshness in one surprising snack. The creamy edamame cream with a hint of wasabi is an exciting contrast to the salty wakame and the rich, creamy Camembert Bites. Perfect as a modern entertaining dish with worldly allure. A small bite with a big flavour story!

Preparation method

1 Make the rye toast

Cut out circles about 6 cm in diameter from the rye bread and lightly grease them with sunflower oil. Toast them in the oven at 160 degrees for 8 minutes until slightly crispy. Then set aside.

2 Make the edamame cream

Next, make the edamame cream: blend the edamame with garlic, lemon juice, wasabi and water into a smooth, creamy cream. Season to taste with salt. If necessary, add a little more water until it reaches the desired thickness.

3 Bake camembert bites

Then bake the Camembert Bites in the oven, airfryer or deep fryer. The correct baking times are indicated on the packaging.

4 Make the rye toasties

Coat the rye toasts with a layer of edamame cream and spoon a teaspoon of wakamé on top. Top each toast with a camembert bite. Garnish with some cress and serve immediately!

Supplies

For 12 snacks

  • 12 Camembert Bites
  • 6 slices of rye bread
  • 75g wakame
  • Garden cress, for garnishing

For the edamame cream

  • 150g edamame, cooked
  • ¼tl garlic powder
  • Juice of ½ lemon
  • ½tl wasabi
  • 3 tbsp sunflower oil
  • 2L water
  • Salt

Does it taste
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