Korean style sticky mushrooms

These Korean-style sticky mushrooms are ideal as a street food dish on the menu. They are Garlic Breaded Mushrooms marinated in a spicy sauce of gochujang and soy sauce. Perfect paired with a fresh yoghurt sauce!

Preparation method

1 Make the yoghurt sauce

First, make the yoghurt sauce. Mix all the ingredients together and set aside.

2 Make the gochujang sauce

Next, mix the gochujang sauce with the sesame oil, agave syrup, soy sauce, ginger and garlic powder in a saucepan and stir well. Heat the mixture over low heat and stir the cornstarch into the sauce, letting it thicken briefly while continuing to stir in the sauce.

3 Prepare garlic breaded mushrooms

Then bake the Garlic Breaded Mushrooms in the oven, airfryer or deep fryer. The correct baking times are indicated on the packaging.

4 Make the sticky mushrooms

Flood the Garlic Breaded Mushrooms with the spicy sauce immediately after they are baked. Spread the marinated Mushrooms on a plate and garnish with sesame seeds and spring onion. Serve with the yoghurt sauce.

Supplies

  • 500g Garlic Breaded Mushrooms
  • 1 spring onion, in thin rings
  • 2cm ginger, peel removed and grated
  • 2tbsp spicy gochujang sauce
  • 2tl sesame oil
  • 2tl soy sauce
  • 2tl agave syrup
  • 2tl cornstarch
  • 1tl sesame seeds
  • ¼tl garlic powder

For the yoghurt sauce

  • 3L Greek yoghurt
  • 1 clove of garlic, finely chopped
  • Parsley, finely chopped
  • Chives, finely chopped

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