Hummus plate

This loaded hummus platter is a real taste explosion, thanks to our combination of Giant Beer Battered Onion Rings, Mini Breaded Onion Rings and delicious toppings like pickled red onion and tahini yoghurt. This recipe is not only a delicious combination of crunchy, sweet, sour and spicy, but also perfect for sharing. Prepare for a culinary journey and serve this loaded hummus with warm flatbreads for a true taste sensation!

Preparation method

1 Make the pickled red onion

First make the pickled red onion, this gets tastier the longer it stands. Heat the water, vinegar, sugar and salt in a small saucepan until the sugar dissolves. Put the red onions and mustard seeds in a clean pot. Pour the mixture over the red onions, stir well and leave to cool.

2 Prepare the onion rings

Then bake the two types of onion rings in the oven, airfryer or deep fryer. The correct baking times for each product are indicated on the packaging.

3 Make the tahini yoghurt

Next, mix the ingredients for the tahini yoghurt. Taste and season with salt and pepper.

4 Make the hummus plate

Start by arranging the hummus platter. Spread the hummus over a large serving board. Then arrange the cucumber, cherry tomatoes and onion rings across the board. Garnish with nigella seeds, parsley and the pickled red onion.
For an extra festive touch: drizzle the tahini yoghurt over the top in a zigzag pattern. Serve immediately with flatbreads.

Supplies

  • 15 Mini Breaded Onion Rings
  • 15 Giant Beer Battered Onion Rings
  • 2 packs (± 400 g) of hummus, natural
  • 1 cucumber, diced
  • 250g cherry tomatoes, quartered
  • Nigella seeds, for garnishing
  • Parsley, for garnishing
  • Flatbreads, to serve

For the tahini yoghurt

  • 150 g yoghurt
  • 2tbsp tahini
  • ½ lemon, the juice
  • ½el extra virgin olive oil

For the pickled red onion

  • 2 red onions, in thin half rings
  • 75ml water
  • 50ml vinegar
  • 20g sugar
  • ½tl mustard seed
  • ¼tl salt

Does it taste
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