Crispy classics

and drinks board that impresses! Crunchy Breaded Onion Rings, stretchy Mozzarella Sticks, creamy Camembert Bites and savoury Nacho Cheese Bites make the perfect base. Serve with a strawberry-balsamic chutney, basil-cashew pesto and lime crème fraîche. Complete the board with toasts, grilled courgette, radishes, green olives and sugar snaps. A tasty mix for any occasion!

Preparation method

1 Make the strawberry chutney

For the strawberry chutney, heat the strawberries with balsamic vinegar and honey in a saucepan over low heat. Simmer gently until the mixture thickens and the strawberries partially lose their texture. Season with black pepper and leave to cool.

2 Make the pesto

For the pesto, blend the basil, cashews, garlic, lemon juice and olive oil into a coarse sauce. Season with a pinch of salt.

3 Make the lime crème fraîche

For the lime crème fraîche, mix all ingredients into a fresh, creamy dip.

4 Prepare greens

Slice the courgette and grill them briefly in a hot grill pan or on the barbecue until they get nice stripes. Blanch the sugar snaps briefly in salted water (1-2 minutes) and rinse with cold water for bite.

5 Prepare the appetizers

Then bake all 4 snacks in the oven, airfryer or deep fryer. The correct baking times for each product are indicated on the packs.

6 Make the shelf

Then prepare a nice shelf with different trays of dips, sugarsnaps, olives, scrocchi and the snacks. Enjoy!

Supplies

  • 10 Breaded Onion Rings
  • 10 Mozzarella Sticks
  • 10 Camembert Bites
  • 10 Nacho Cheese Bites
  • ½ courgette, sliced
  • Handful of radishes, cut in half
  • Handful of sugar snaps, blanched
  • Green olives
  • Scrocchi

For the strawberry balsamic chutney

  • 150g strawberry finely chopped
  • 1 tbsp balsamic vinegar
  • 1tl honey
  • Pinch of black pepper

For the basil-cashew pesto

  • 30g fresh basil
  • 30g unsalted cashew nuts
  • 1 clove of garlic, grated
  • 4 tbsp olive oil
  • 1 tbsp lemon juice
  • Salt to taste

For the lime crème fraîche

  • 100g crème fraîche
  • Grated zest of 1 lime
  • 1 tsp lime juice
  • Pinch of salt

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