French onion soup

Surprise your guests with a combination of two delicious elements of French cuisine: traditional onion soup and camembert. Serve the soup together with seasoned garlic bread.

Preparation method

1 bake the onions

Cut the onion into rings. Heat butter in a thick-bottomed pan and add the onions. Fry the onions for 5 minutes on high heat, then reduce the temperature and let the onions caramelise for another 20 minutes on medium heat.

2 Make the garlic bread

Preheat the oven to 200°C. Meanwhile, slice the baguette. Squeeze the garlic and put it in a bowl together with the sunflower oil. Brush the baguette slices with the garlic oil and roast the buns in the oven for 10 minutes until golden brown and crispy.

3 Make the soup

When the onions are caramelised, add the flour to the pan. Stir well and, after about a minute, add the vegetable stock, bay leaf and thyme to the pan. Let the soup simmer on a low heat for 15 minutes.

4 Prepare camembert bites

Meanwhile, bake the Camembert Bites in the oven, airfryer or deep fryer. The correct baking times are indicated on the packaging.

5 Finish the dish

Divide the Camembert Bites between the baguettes. Divide the soup between plates and serve with the Camembert Bites buns. Enjoy this delicacy with a French touch!

Supplies

For 4 servings

  • 12 Camembert Bites
  • 1 baguette
  • 1 bay leaf
  • 1 clove of garlic
  • 750g white onions
  • 1.5L vegetable broth
  • 25g butter
  • 4el flour
  • 2 tbsp dried thyme
  • 4tl sunflower oil

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