Mozzarella salad

This is a recipe for a fresh spring salad with an Italian twist! This salad with Mozzarella Sticks, strawberry, watermelon, mint and balsamic dressing is perfect as a summer lunch or light dinner. Serve with a side of walnuts and pecans and the salad is complete!

Preparation method

1 Mix the lettuce

Put the lamb's lettuce, rocket, watermelon and mint with a splash of olive oil in a salad bowl and stir to combine. Season with salt and pepper.

2 Prepare the mozzarella sticks

After this, bake the Mozzarella Sticks in the oven, air fryer or deep fryer. The correct baking times are indicated on the packaging.

3 Prepare the salad

Divide the salad between the plates and then the Mozzarella Sticks again over the salad. Finish with the balsamic crema and the mix of walnuts and pecans. Serve immediately for best results!

Supplies

For 4 servings

  • 20 Mozzarella Sticks
  • ½ watermelon, diced
  • 200g arugula
  • 150g corn salad
  • 115g pecans, coarsely chopped
  • 115g walnuts, coarsely chopped
  • 70g balsamic crema
  • 15g mint, finely chopped
  • Olive oil
  • Salt and pepper

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